I am Dian (丹媽)

話說前陣子瘋狂的利用半夜手揉麵糰造成手部有些酸痛、不適及睡眠不足的影響之下

丹媽進而轉向利用了 超方便的"免揉麵糰"來繼續滿足我的烘焙魂

你們看看這個蔓越莓歐包就是這樣做成的

備料+攪拌 大約10分鐘不到就完成囉!!

是的 你們沒有看錯『10分鐘就能做麵包』

  所需材料：

高筋麵粉 450g

溫水  350g

鹽巴  3g

速發酵母粉 3g

蔓越莓 適量

不密封瓶子 一個

 步驟：

1、取一瓶子 把水、酵母、麵粉、鹽 、蔓越莓 一起攪拌均勻即可    (是不是很簡單)

拌好之後會像這樣溼溼的 是正常的喔

2、攪拌完成靜置室溫下2小時 (這時會膨脹約正常的2倍大)

下次再做對照圖

3、放入冰箱一晚

4、雙手及工作台上沾取少許麵粉、取出一小塊麵糰 請注意不要用拉扯的 可用剪刀剪你要的大小

若使用拉扯會破壞麵糰的結構

5、整成你要的大小 切勿再磋、揉 輕柔整型一下即可  醒一下麵約20分

6、在烤箱內放一小杯水 再將麵糰放入預熱230度烤箱 約烤18-25分 烤愈久外表愈酥脆

7、取出放涼即可食用 (這時烤箱溫度極高 要非常小心)

加碼附贈上回用LC鍋烤起來的樣子 模樣也是敲可愛

我用了LC 18的醬針鍋去烤

烤起來圓圓胖胖的好可愛